HÖSTTRÖST
Mel: Sjöbloms dass
När gässen flyr söderut uppe i skyn,
och en av dem kanske står på menyn,
ja, då är det höst!
    (Vinet drickes)
Och Mårten är vår tröst!

VISA TILL SVARTSOPPAN
Mel: Flickorna i Småland
Vi satt oss ned vid bordet, väntar middag delikat
En soppa svart som natten har vi fått i våra fat
Och vad som finnes däri är en föga världslig sak
för viktigt är att soppan har en rund och fyllig smak

För det är kryddorna som gör det, det är cognac, vin och juice
det är ingefära, nejlikor, kanel och aprikos,
och en oumbärlig krydda som ej blott i soppan finns
det är sherryn som just framför oss i glasen återfinns.

Här finns två olika färdiga visblad
t v ett dubbelsidigt och t h ett enkelt.
Klicka på dem så kan du ladda ner en pdf.

GÅSENS LOV
Mel: Vintern rasat ut....
Gåsens lov vi alla måste sjunga
Gåsatiden inne är idag.
Ögon tindra smackar gör vår tunga
och vi darra utav välbehag.

Inga krämpor nu får hindra glädjen,
inga magar knorra över fett.
Till en gammal tradition vi vädjen
fastän gåsen ej är stekt på spett.

Soppan svart som mörka kulna hösten
kanske får endel att lysa opp.
Nu vi släcker alla även törsten
så vi säger skål och botten opp!

GO´ ER GÅS!
Mel: Kovan kommer....
Örnen är en stolt natur,
stolt natur, stolt natur!
Kung för alla luftens djur,
luftens djur, luftens djur!
Gåsen håller sig på jorden,
men den är en kung på borden.
Ja, den är ju bäst förstås;
go´er Gås med sås och krås!

GÅSAVIN
Mel: Mors lille Olle
Mårten han landade på vår går'
Vin vill jag ha nu han sade, gutår.
Han fick och jag frågade hurdan det mås?
- Tack vare vinet det knallar och gås!

FIRA MÅRTEN!
Mel: Rövarna i Kamomilla stad
Nu ska vi fira Mårten här, för det vi nu vill skåla
och ni som inte sjunga kan - ja, ni får gärna skråla.
På denna våran gåsafest
ju vinet passar allra bäst.
Så drick nu så mycket som ni bara vill
– och i morgon drick vatten med Treo till!

Ja, höj nu alla glasen här för nu så ska vi skåla,
för Gåsen vänd det botten upp,
säg varför ska ni snåla
För vinet gör en go´o´ gla´
och det är ju som vi vill va´.
Så drick nu så mycket som ni bara vill
– och i morgon drick vatten med Treo till!

DET ÄR HÖSTEN
Mel: Det är våren
Ja, det är hösten, ja, det är hösten,
som har kommit gu´nås,
och med den mårtensgås.
Ja, det är hösten, ja, det är hösten,
som har kommit tillbaka gu´nås.
När vi vårt krås här alla ska smörja
är det bra att med lite vin börja.
Det är hösten, ja det är hösten,
som har kommit tillbaka med gås.

NATIONALRÄTT
Du gamla, du kära du smällfeta gås
du sjyssta, du fjäderrika sköna.
Jag hälsar dig skånskaste rätt uppå bord,
ditt bröst, din bakdel, dina vingar sköna.
Ditt bröst, din bakdel, dina vingar sköna.

Du tronar på fatet, ett gött exemplar,
ahh... gott är ditt kött så in i Norden!
Jag vet att jag blir lika fet som du var.
Men jag vill äta, jag vill tömma borden.
Ja, jag vill äta, jag vill tömma borden!

DET ÄR DAGS NU
Mel: Det var dans bort i vägen
Det är dags nu att ta sig en klunk här till maten
innan gåsen och kråset försvunnit från faten
vi nu fattar om glasen med vin.

Och vinet det goda behöver ej trugas
till höger och vänster det skålas och bugas,
vi ska njuta utav ädelt vin.
Och vi njuter utav ädelt vin!

DEN BÄSTA FÖDAN
Mel: Halta Lottas krog
Brun och knaprig vilar gåsen
i den näringsrika såsen.
snart ska vi få smörja kråsen
med den bästa föda som har funnits opp!!

GÅSASKÅL
Mel: Vintern rasat ut....
Gåsen kräver inga starka drycker
Öl och vin det passar gott därtill
Strunt i det vad alla andra tycker
Låt ditt sug till snapsar tiga still

Se vad faten här framför oss bjuda
Känn på dofterna av gås och kål
Våran sång till gåsen den skall ljuda
Fatta glasen! Sjung en gåsens skål!

DEN GODA SMAKEN
Mel: Svarte Rudolf
En gås skall intas med rödvin,
det har Goda smaken belagt.
Och nu blir det ingen förändring,
på de kan vi skriva kontrakt.
För vin sätter smak på svartsoppan,
och gåsarnas vingar och lår.
Och tänk vad det lättar i knoppen
det känns allt som om de ä´ vår.
SKÅL !!!!

Så -  om du nu skulle vilja börja med att få fart
på mårtenfesten med en snaps, så är här
några snapsvisor där gäss är inblandade. 

HÖSTTRÖST
Mel: Sjöbloms dass
När gässen flyr söderut uppe i skyn,
och en av dem kanske står på menyn,
ja, då är det höst!
    (Nubben tas)
Och nubbe är vår tröst!

MÅRTEN
Mel: Mors lille Olle
Mårten han landade på vår går'
Nubbe, han sa, vill jag ha nu gutår.
Han fick en, jag frågade hurdan det mås?
- Tack vare nubben det knallar och gås!

ETIKETTBROTT
Mel: Mors lille Olle
Svartsoppa äter man före gås,
nu ska vi alla få smörja vårt krås.
Nubbe till soppa är kanske pikant,
men den smakar gott och går ner helt galant!

GÅSENS ÖNSKAN
Mel: När månen vandrar
Det sam en gås uti magens djup
och kackla runt uti hålen.
Han leta efter en redig sup
och måste ha alkoholen.
Jag vill ha mer höres magen rope,
och gåsen svarte:
Jag vill ha OP !
Om blott jag får,
om blott jag får !

MÅRTEN GÅS
Mel: When the Saints
Ja, Mårten gås, är alltså här,
då alla svartsoppa förtär.
Se, uppå bordet tronar gåsen,
och sås och krås serverat är.

:/:Vi börjar med, att nubba smått,
ty gåsen är så full av flott,
så ett par nubbar per portion,
är det minsta för var person.:/:

FÖR GÅS
Mel: Vi gå över daggstänkta berg
Nu skola vi äta vår gås fallera,
med tillbehör som svartsoppa och krås fallera,
men först skall helan tagas,
våran törst skall rätt behagas,
innan vi av vår längtan snart förgås fallera.

GÅSDESSERT
Mel: Tomtarnas julnatt (Tipp tapp...)
Kaffe, konjak, osså äppelkaka, äppel - kaka
jo tack, jo tack, alltid ska de smaka, ska de smaka
Gås - fest, gås - fest, gåse, gåse, gås - fest, gås, gås, fest

MÅRTENSGÅS ÄR HÄR
Mel: When the Saints
Ja, Mårtensgås, är alltså här,
då alla svartsoppa förtär.
Och uppå bordet tronar gåsen,
och sås och krås finns också där.

Vi börjar med, att nubba smått,
ty gåsen är så full av flott,
så ett par nubbar per portion,
är det minsta för var person.

Ja, Mårtensgås, är alltså här,
då alla svartsoppa förtär.
Och uppå bordet tronar gåsen,
och sås och krås serverat är!

OCH SÅ LITE LÄNGRE ALLSÅNGER
TILL MÅRTENSGÅSEN:

GO´ ER GÅS!
Mel: Kovan kommer....
Örnen är en stolt natur,
stolt natur, stolt natur!
Kung för alla luftens djur,
luftens djur, luftens djur!
Gåsen håller sig på jorden,
men den är en kung på borden.
Ja, den är ju bäst förstås;
go´er Gås med sås och krås!

Mås och falk och vråk och hök,
vråk och hök, vråk och hök!
hedras ej i något kök,
något kök, något kök!
Men när gås i grytan fräser,
köksans barm av stolthet jäser!
Och av henne det för´slås;
go´er Gås med sås och krås!

Näktergalen på sitt sätt,
på sitt sätt, på sitt sätt.
Gör en glad men inte mätt,
inte mätt, inte mätt.
Trots sin sångargåvas brister
har gås båd’ kött och ister.
Smaken den kan inte slås:
go´er Gås med sås och krås!

Duvan kuttrar vek och öm,
vek och öm, vek och öm!
Om sin ljuva kärleksdröm,
kärleksdröm, kärleksdröm!
Gåsen saknar de behagen
men hon har behag för magen.
Läckrast är som det påstås;
go´er Gås med sås och krås!

Ugglan sitter vis på kvist,
vis på kvist, vis på kvist!
Som en dyster pessimist,
pessimist, pessimist!
Gåsen smällfet utav ister,
passar bäst bland optimister.
Delikat det är gu´nås;
go´er Gås med sås och krås!

Hur man firar gåsens fest,
gåsens fest, gåsens fest!
lärde vi av Mårten präst,
Mårten präst, Mårten präst!
Mårten var en man av ära,
därför följer vi hans lära.
Nu serveras och begås;
go´er Gås med sås och krås!

GÅSAVISA
Mel: Du skåning, du skåning
En skauning, en skauning
en gång om åred eder gaus
å han väcker ej förvåning
om han sier: ”Här ska maus!”
I vaurt hela skånska lann,
finns där ing en ful så grann,
å sau fed, gunås,
som vår skånska gaus,
den som simmar fram pau vann!

Opplänning, smaulänning,
stockholmare och nårra te,
ni ska alla fau en känning,
å va vi i Skaune vill,
nårr vi udan jäkt och flaus
drar ihop te Maurten Gaus!
Gaus på stora fad,
de e redi mad,
å de bler sau goer saus!

Å laured, ja laured
de e de bästa en kan fau,
men de e ente allti en faur ed,
fårr där e ju bara tvau!
Men de finnes ju gunås
möed mera pau en gaus!
Du faur ha din lyst
te itt gausabryst
å te all den goa saus!

Om brysted å lauren
e slud, dau tror ja maj fårrstau
ad du lär de nock me auren
man kan eda gaus ändau!
Prästanäsan, den där bag,
har en varklitt goer smag!
Efter den man traur
båd i bonnagaur
å i grevlia gemag!

Sau nu, kära vänner,
nårr de på bored vankas gaus
Ja,ja hoppas alla känner
ad nu smårrjårr vi vaurt kraus!
Snart är vinter, ock, ock, ock
Plocka fram din vinterrock!
Men me tjarrlek, gaus å gausaflott
ja, dau klarar vi den nock!

MÅRTENSVISA
Mel: Skånsk slott o herresäten
Nu ljuliga "Mårten" ju åter är inne.
Och Skåningen fröjdas i själ och i sinne.
Nu "Göngar" och "Släbor" förglömma allt gnat
och bänka sig samman kring proppfulla fat.

Ja, mannarn samlas kring skinande gåsen
och kvinnorna hjälper dem att smörja kråsen.
Vad gör det om ungherren sneglar ikväll.
mer glupsk än förut på sin skånska mamsell.

Se glasen de glimma som ungskånskans öga.
Så fyll då din bägare, festskålen höga.
I botten må gå för vårt Skåningaland,
för vilket vårt hjärta ju helt står i brand.

Och sedan den bägar´n vi hunnit att tömma
så låtom oss Skåningar då icke glömma.
Att säkert ikväll vi bäst göra vår sak,
så vi låter glädjen stå högt uti tak.

Må ungmön på kinden få fagraste rosor.
Och salarna eka av helskånska glosor.
Ja, må var och en, fastän gruveligt mätt,
sig svinga i dansen så lekande lätt.

Och sist, då i öster en morgonsol flammar.
Så lunka vi hem, var och en till sin kammar.
Helt visst med en önskan båd kvinnfolk och män.
Att ofta på gåsgille råkas igen!

MÅRTEN GÅS
Mel: Litegrann från ovan
Ja e en gås, som går nånstans i Skåne
o väntar på att mårten de ska bli.
Ja vandrar under Skånes gula måne,
o tänker att snart e min tid förbi.
O när ja går så där o smått funderar
ja gripes stundom av melankoli,
för de e min liv o kniv
ganska sorglit perspektiv
när en gås ser fram mod mårten uti Skåne.

Ja blir så rädd så att ja börjar skaka
om blott ja tänker på va som ska ske.
En skåning har ju gröd o äggakaka,
ack om han ville nöja sej me de!
Ja, frångå nu de gamla traditioner
att de till mårten jämt ska vara gås.
Slakta gärna ni ett svin
eller också en kanin,
men låt gåsen gå ännu en tid i Skåne.

Ja har sett vilda gäss i skyn sej svinga
o längtat då jag sett en sådan flock.
Till flykt har ja då utbrett mina vinga,
men ack, tyvärr - ja e för tung o tjock,
o ja har ramlat ner igen på jorden
bland gässlingar o ankor o bland höns.
Då har gåsapågen Jöns
grinat o sagt: Gåsalöns,
du begriper väl att du ska va i Skåne!

Ibland så går ja o så smått funderar
om inte ja har börjat bli för tjock.
En sådan korpulens liksom generar
o blir till glädje bara för en kock.
Ja tänkt ibland: Nu får ja börja banta
men de må ja då säja e ej lätt.
När man går på Söderslätt
e de svårt att ej bli mätt
när man e en gås - o därtill född i Skåne.

Nu nalkas snart den dan då ja får sluta
mitt hederlia liv som skånsker gås.
O mången skåning ska mej sedan njuta
tillsammans me panntofflor o me sås.
När då Jöns Olsson sitter i sin stuga
o gnavar på mitt goa gåsakrås
e ja ganska säker på
att hans or ska falla så:
En sån gås te som den här finns ej i Skåne!

DEN BÄSTA GÅSEN
Mel: Skärgårdsfrun (Evert Taube)
Det finns många olika gäss på vår jord,
som har olika kackel och stil;
båd blågås och fjällgås, och vitkindads gås,
var och en med sin egen profil.

Snögås i norr, liksom knölgås i öst,
och prutgås på Novaja Zemlja,
och sädgås som kommer till skåne var höst
och grågås, som mänskan kunde tämja.

Nils Holgersson reste med gås, som ni vet,
upp till Landet tur och retur.
Men jag är nog tämligen tvivlande till det
– för det var bara dikt, eller hur?

Men ligger du stilla i tankar nån gång,
funderar som jag över gåsens sång,
du finner att smörgåsen är en dålig gås,
varken sås eller krås – ganska blek!
Nej, bäst är den gås som är slaktad, gunås,
som är plockad och rensad och stekt!

HYBRIDEN
Mel: Skånska slott och herrestäten
För sexhundra år sen en dronning fundera:
Kan Danmark och Norge och Sverige fungera,
tillsammans och leva i fred utan kris?
Hon inbjöd en Sill och en Gås och en Gris.

Och åren de gingo där Grisen och Gåsen,
de levde i endräkt och födde fram Gråsen.
För Gråsen och Sillen det sen sade klick,
och kärleken blomma, det gick som det gick.

Nu ser vi här frukten då kärlek kan glöda,
vad Gåsen och Grisen och Sillen kan föda.
Nu sitter vi här med hybriden intill,
och döper den kärligt till Skånes Gårill.

HYLLNING TILL GÅSEN
Mel: Den första gång jag såg dig...
Den, första gång man åt Dig var en novemberkväll,
en Mårtensmäss i långt sen svunna dar.
Dock, käre gåskarl, gråt ej, nej känn Dig stolt och säll:
Vi sitter njutande Dig par vid par.
Ty varje höst i renässans på nytt Du jämt skall födas -
likt Särimmer till evigt liv skall gåsen ständigt gödas.
Den första gång man åt Dig var en novemberkväll,
sen dess Ditt liv för oss var höst skall ödas!

Novembermörkrets dimma kan ge oss gåsahud.
Vi vanka ganska panka i tristess,
tills Du i Mårtens timma oss skänker glädjebud:
Nu skall här vankas anka eller gäss!
Så lyssna till vår hyllningssång, så skön som inga flera,
se pärlan i Inspektors glas, så svår att observera!
Novembermörkrets dimma kan ge oss gåsahud,
men över sånt ej mer vi meditera.

Och därför, när vi ser Dig, i flott och fet nobless,
vi späckar krävan kråsfull utan krus;
vi hälsar glatt Ditt släkte som festens hedersgäss.
Och hösten allt mer ler vid tända ljus.
Sen tömmer vi vårt mårtensmjöd så asablodet sjuder
det mås och gås i överflöd tills vällingklockan ljuder.
Nog är Du värd en mässa så här i Mårtensmäss
för gås det är ju ändå Dig vi bjuder.

MÅRTENSGÅS
Mel.: Carl Gustaf
Mårten, Mårten himmelska låga,
dig jag, dig jag ägnar min sång.
Du som, du som, skänker mig plåga
men som mättar på samma gång.
O, du Mårten, ljuvliga Mårten,
du som är en riktig gås.
O, du Mårten, ljuvliga Mårten,
oh vad nu gott är ditt krås.

Soppa, soppa gjord uppå blodet,
kommer, kommer nu het och varm.
Soppa, soppa kommer på bordet,
spilles, spilles ej på nån barm.
O, du soppa, ljuvliga soppa,
bättre än någon sorts sås.
O, du soppa, ljuvliga soppa,
du som här rikligt kan fas.

Köttet, köttet är inte billigt,
kassan, kassan är inte tom.
Köttet, köttet är mört och villigt,
smälter, smälter uti vår gom.
Låren, låren ljuvliga låren,
smakar ju bäst på vår gås.
Brösten, brösten ljuvliga brösten,
är ju det bästa som fås.

SÅNG TILL GÅSMIDDAG
Mel.: En gång jag seglar i hamn
Soppa, så svart, vi i oss satt
med härligt krås därtill.
Sherry vi fått, sköljt ner allt gott:
Vi skålar när Du vill.

Så kom då gåsen på fat
Just så som alla vill ha't.
Njut utav vinet, min vän
glöm inte sen, att skåla igen.
Smaken vår gom nu har smekt.
Rödkål? Min älskling!
Du glömde väl inte den?

GÅSDESSERT
Mel: Tipp tapp julevisa
Kaffe, konjak, osså äppelkaka, äppel - kaka
ja tack, ja tack, alltid ska de smaka, ska de smaka.
Gås - fest, gås - fest, gåse, gåse, gås - fest, gås, gås, fest.

Tillbaka till Visor

Till förstasidan

 Bra och kul länkar:

Festfixare:
www.sinnenasteater.com

Musik:
www.jazzmen.se
www.froknarnachic.se
www.lindaus.se
www.impuls-band.se
www.ffb60m.se
www.bakedbeansjazz.dk

Annat:
www.brollopstorget.se
www.piraten.se/roliga.htm

Skåne, konst, Kävlinge,
friluftsliv mm:
www.kavlinge.se
www.mior.se
www.royhallgard.com
www.bonton.se